豆知識(Tips) いつまで大丈夫？コーヒー豆の賞味期限と適切な保存方法
コーヒー豆の賞味期限は一般的に2ヶ月程度と言われています。しかしこれは未開封の場合においてです。コーヒー豆の劣化の原因を知り、コーヒーが美味しく飲める期限を把握しましょう。
豆知識(Tips) 
How to brew コーヒー豆の酸味を際立たせるコーヒーの淹れ方 “酸味メソッド”
コーヒーの中に含まれる酸味成分はほとんどが親水性が高い成分です。しかしコーヒーの成分は一度溶け出したら、そのままというわけではなく、粉とお湯の間を何度も行ったり来たりとしています。そんな酸味成分を活かす抽出方法を今回は提案したいと思います。
豆知識(Tips) コーヒーが冷めないうちに！コーヒーは冷めたら美味しくないのか？
一般的に熱いコーヒーは冷めると美味しくないと言われています。なぜなら抽出後は空気や光に触れることで急速に酸化が進み、味が劣化していくためです。
また香りが特徴的なコーヒーでは時間が経つことで空気中に香りが抜け出し、印象の薄いコーヒーになってしまいます。
豆知識(Tips) 市販のドリップバッグでコーヒーゼリー作ってみた
コーヒーゼリー作りに必要なものはドリップバッグコーヒー、ゼラチン、キッチンスケール。基本的に必要なものは以上で、あとは一般的ご家庭にあるもので作っていくことが出来ます。お好みで砂糖やミルクもご準備ください。
豆知識(Tips) コーヒーと泡について
コーヒーをドリップしていると新鮮なコーヒー豆では泡がモコモコと溢れ出してきますこの泡の正体は炭酸ガスで、コーヒー粉の内部を注いだお湯が満たしていくことで出てきます。コーヒーの成分の中には界面活性作用を持つ成分がいくつか含まれていますので、出てきた泡が消えにくくモコモコと溢れ出していくというわけです。