コーヒー淹れ方(How to brew)

コーヒー淹れ方(How to brew)

サイフォンでレモンコーヒー淹れてみた

レモンコーヒー抽出手順 サイフォンでレモンコーヒーを淹れるにあたって、どの段階でレモンを投入するか悩みましたが(色々なタイミングがある模様)、今回は第一攪拌の後、蒸らしのタイミングで投入することにしました。ただ1つ問題があり第二攪拌...
コーヒー淹れ方(How to brew)

サイフォンコーヒーの美味しい淹れ方

サイフォンコーヒーって? サイフォンを用いた抽出 よく喫茶店なんかで見かけるこちらの器具です。スタンド、フラスコ、ロート、ろ過器からなり、これらの器具をまとめてサイフォン(=siphon ギリシャ語でチューブ、管)と呼んでいま...
コーヒー淹れ方(How to brew)

美味しい急冷アイスコーヒーの作り方

急冷アイスコーヒーとは? 急冷アイスコーヒーとは、読んで字の如く急速に冷やして作るアイスコーヒーのことです。夏場は喫茶店などでも取り扱っているところが多く、熱々のコーヒーをキンキンに冷えた氷に注いでいく時にでる氷のパキパキ音は、耳に...
コーヒー淹れ方(How to brew)

韓国発、Twitterで話題のタルゴナコーヒーを作ってみた

インスタントコーヒーと水、砂糖、ミルクと少ない材料で作ることが出来るタルゴナコーヒー。通常のレシピ通り作ってみた感想と通常のドリップしたコーヒーでは作れないかを検証してみました。
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粗挽きでハンドドリップすることをおすすめしたい!

従来、ハンドドリップといえば中挽きで淹れるものとされていますが、ここ何年かで粗挽きでのドリップも推奨されています。実際に飲んでみて美味しかったのでぜひ皆さんも試してみてはいかがですか?
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