お茶(tea) ハンドドリップで美味しいお茶を淹れてみよう
ハンドドリップ×お茶
ハンドドリップといえば一般的にコーヒーを淹れる際に用いられる方法ですが、要するにお湯を注いでフィルターでコーヒーを漉している訳でございますので、お茶をドリップ出来ないか、と言われればその限りではございません。味...
お茶(tea) 
レビュー(review) 超稀少！ブラジルのウォッシュトコーヒー飲んでみた
ブラジルのコーヒー生産について
コーヒー生産においてブラジルは生産量世界第一位の国として知られています。これまでブラジルコーヒー＝大量生産低品質のイメージが少なからずありましたが、近年のブラジルでは非常に品質の高いナチュラルの豆や、...
How to brew サイフォンでレモンコーヒー淹れてみた
レモンコーヒー抽出手順
サイフォンでレモンコーヒーを淹れるにあたって、どの段階でレモンを投入するか悩みましたが（色々なタイミングがある模様）、今回は第一攪拌の後、蒸らしのタイミングで投入することにしました。ただ１つ問題があり第二攪拌...
豆知識(Tips) コーヒー生産国の収穫期一覧
コーヒー生産国と収穫期一覧
生産国収穫期（月）地域ブラジル５〜９南米ベトナム11〜3アジアインドネシア（スマトラ島）9〜12アジアインドネシア（スラウェシ島、バリ島）5〜11アジアインドネシア（ジャワ島）7〜9アジアコロンビア（メイ...
coffee bean ルワンダ スカイヒル 焙煎してみた
ルワンダのコーヒー生産について
「千の丘の国」で知られるルワンダは1904年にドイツ人宣教師が持ち込んだコーヒーによりコーヒー生産国としての歴史がスタートしました。ルワンダではコーヒーの少量生産により価値が付き1990年代では国内で...