コーヒー淹れ方

自宅で美味しいドリップコーヒーを淹れるためには、3つの重要なポイントがあります。まず、お湯の温度は約90度に設定し、これにより雑味を防ぐことができます。次に、コーヒー粉を蒸らす工程を30秒間行い、内部のガスを抜いて旨味を引き出します。最後に、お湯を中心から優しく注ぎ、フィルター側にはかけず、低い位置から注ぐことが大切です。これらの基本を守ることで、自宅でもカフェのようなコーヒーが楽しめます。

自分でコーヒーを淹れる時、無意識にたくさんの選択肢に迫られていることに気づいていますか？たった１杯のコーヒーはこの選択肢によって風味が左右されているのです。 第一の選択：コーヒー豆の選択 ますは当然ながらどのコーヒー豆を使って...

ペーパーリンス(湯通し)とは？ 『ペーパーリンス』とはハンドドリップでコーヒーを淹れる前にコーヒー粉をセットしていないペーパーフィルターにお湯をかけて湯通しすることを言います。このペーパーリンスをするかしないかについてはコーヒーマニ...