サイフォン

サイフォンはいいとこ取りした抽出器具 サイフォンはコーヒー粉とお湯が直接触れながら抽出をする「浸漬式」に分類されます。フレンチプレスと同じなのか？いいえ、違います。加熱で起こる気圧の変化を利用してコーヒーを抽出し、最後フィルターに通...