焙煎

サードウェーブの影響により浅煎りコーヒーのほうが香りに優れているといった考えが根付いていますが果たしてこれは事実なのでしょうか？浅煎りコーヒーと深煎りコーヒーそれぞれの焙煎による風味の違いを確かめてみました。ぜひご一読ください。