豆知識(Tips)

コーヒー生産国と収穫期一覧 生産国収穫期（月）地域ブラジル５〜９南米ベトナム11〜3アジアインドネシア（スマトラ島）9〜12アジアインドネシア（スラウェシ島、バリ島）5〜11アジアインドネシア（ジャワ島）7〜9アジアコロンビア（メイ...

新しいカッピングのやり方 カッピング参加者にはカッピングスプーン（持参）と個別にショットグラスを提供される。↓主催者がカッピングテーブルに置かれたサンプルカップの泡とカスを清潔なスプーンで取る。↓スプーンを使ってカッピングボウルから...

カーボニックマセレーションとは？ カーボニックマセレーションとは日本語で炭酸ガス浸漬法と呼ばれる生産処理で、元はボジョレヌーボなどのワインの醸造で行われていたものが、近年になってコーヒー生産にも取り入られた形になります。コーヒーチェ...

農林水産省が牛乳の消費を呼びかけている 春先に出産をした牛の乳量が最も多くなる、６月までの生乳生産のピークを乗り切ることができれば、この危機を回避することができそうなんです。 pic.twitter.com/mTJU1UcqOj— ...

ウィンナーコーヒーとは？ ウィンナーコーヒーとは、コーヒーの上にホイップクリームを浮かべたものです。オーストリアの首都ウィーンが発祥の地であることから、『ウィンナーコーヒー(ウィーン風コーヒー)』と呼ばれております。ちなみに、ウィン...