豆知識(Tips)

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コーヒーの微粉は食べ物 〜爆誕の『微粉サンド』〜

コーヒーの抽出において微粉といえば、 雑味の原因になったり、コーヒーミルに付着して掃除が大変になったり、 なにかとネガティヴな印象が強いのではないでしょうか? しかし果たして本当に微粉が邪魔なだけの存在なのか? 微粉の存在価値について本記事を通して、再考いただければ幸いです。
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出先で不味くて飲めないコーヒーを出された時の対処法

自他共に認めるコーヒー好きの方であれば、一度は経験したことがあるであろう窮地があります。それは、不味くて飲めないコーヒーを出される、ことです。先方はこちらがコーヒー好きと聞き、好意でコーヒーをお出ししてくれたことでしょう。それが少し古くなった渋いコーヒーだった、だけの話なのです。
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コーヒー豆の賞味期限を正しく理解しよう

コーヒー豆の賞味期限は一般的に2ヶ月程度と言われています。しかしこれは未開封の場合においてです。コーヒー豆の劣化の原因を知り、コーヒーが美味しく飲める期限を把握しましょう。
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コーヒーが冷めないうちに!コーヒーは冷めたら美味しくないのか?

一般的に熱いコーヒーは冷めると美味しくないと言われています。なぜなら抽出後は空気や光に触れることで急速に酸化が進み、味が劣化していくためです。 また香りが特徴的なコーヒーでは時間が経つことで空気中に香りが抜け出し、印象の薄いコーヒーになってしまいます。
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市販のドリップバッグでコーヒーゼリー作ってみた

コーヒーゼリー作りに必要なものはドリップバッグコーヒー、ゼラチン、キッチンスケール。基本的に必要なものは以上で、あとは一般的ご家庭にあるもので作っていくことが出来ます。お好みで砂糖やミルクもご準備ください。

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