スタバのトラジャ 飲んでみた

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スタバ スラウェシ トラジャとは?

スタバ スラウェジ トラジャ パッケージ写真

2020年3月13日(金)からスタバより250g/1520円(100g/610円)でスラウェジ トラジャが発売されましたので飲んでみました。

インドネシア産の豆で精製方法はセミウォッシュド、焙煎度合はダークローストとのこと。

上品で滑らかな口当たりと、ブラックセサミを思わせるような風味を持つとのことで期待大です!

ちなみにブラックセサミとは黒ごまのことです。

スタバ トラジャ 焙煎豆の様子

スタバ スラウェジ トラジャの焙煎豆の写真
  • 欠け豆、割れ豆、ハゲ豆が多い
  • チャフが多い
  • 豆の表面に油分が出ており、テカテカしている
  • 焙煎度はイタリアンローストくらい

全体的な印象としては、欠け豆、割れ豆、ハゲ豆、さらにチャフが多いと言った印象です。
輸送の関係上、仕方ないところはありますが、少し多すぎる気がします。

またかなりの深煎りになっているため豆の表面がオイリーでベタベタした印象です。

スタバ トラジャ淹れてみた

ペーパードリップ

  • 使用するドリッパー HARIO v60
  • 豆 12g
  • 90℃のお湯 170ml
  • 粒度 中細挽き
スタバ スラウェジ トラジャ蒸らし

鮮度の問題か、豆はあまり膨らまずに凹んでしまいました。
蒸らしの際に漂う香りはかなり焦げた匂いがしています。

スタバ スラウェジ トラジャ 二投目

泡はかなり出てきていて、美味しそうな感じです。

実際に飲んでみると苦味が強く、甘みはあまりありません。
焦げ臭が全面に出てきており、香りの印象が薄い印象でした。

フレンチプレス

スタバ スラウェジ トラジャ フレンチプレスで抽出
  • 使用するフレンチプレス ハリオール・ブライト
  • 豆 15g
  • 92℃のお湯 300ml

今回は蒸らしを含む4分で抽出していきました。

実際に飲んでみると、かなりオイリーでペーパーで淹れたときと比べると苦味、甘みをより味わえました。

個人的には、今回のトラジャを淹れる時はフレンチプレスがオススメです。

トラジャとは?

トラジャとはインドネシアのセレベス島にあるトラジャ地方で作られるアラビカ種のコーヒーです。

インドネシア産コーヒー豆の中ではスマトラ島のマンデリンバリ島のバリ神山などと並んで有名なコーヒー豆になっており、その優れた品質から高い評価を受けています。

トラジャ自体は最高に美味しい豆になっていますので、まだ飲んだことがない方は是非飲んでみてください。
個人的にはまずはスタバ以外のトラジャから飲んでみることをお勧めします。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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