皆さんは紅茶とコーヒーのどちらを飲もうか迷ったことはありませんか？
私は割と多い頻度でこの悩みを持つことがあるのですが、
そんなときこのコーヒーが頭に思いつきます。
このコーヒー豆は紅茶のような香りも楽しむことができるのです！
エチオピアのコーヒー生産について
今回紹介する「シダモ グジG1 ナチュラル」はエチオピアにて
栽培されたコーヒー豆になります。
エチオピアでは古くからコーヒーの果実を煮たものを飲用する風習があり、
それが諸国に伝授されたと言われています。
それほどにコーヒーの歴史と深い関わりがある国なのです。
そんなエチオピアは2000mもの高地に位置する平地を持つアフリカ東部の国で、
国土は日本の約3倍程度あります。
コーヒーの生産が主な産業で、経営収入の約60%の割合を占めています。
生産量の半分は自国内で消費されるため、「コーヒー大国」とも言われています。
生産での一工夫
エチオピアでは昔から「アフリカンベッド」という
藁を敷いた乾燥棚の上にコーヒーチェリーを広げて、
天日干しをする方法がとられています。
このナチュラル方式によって作られるエチオピアの豆には
「モカ香」と呼ばれる独特の香りがあり、
この香りの虜である人は少なくありません。
ワインのような風味などもまた魅力的ですよね。
エチオピア産で国の南部に位置するシダモ地区は、
水源が豊富で選別作業に適した傾斜地も多いので
水洗式精製に適した最高の場所なのです。
ここで収穫されたコーヒー豆は密度が高く、
火が通りにくいため、深煎りに焙煎するとより風味が引き立ちます。
今回は私も深煎りを頂きました。
ナチュラル製法で精製されているので、
果実のようにライトで透き通った酸味と、なめらかな甘さの余韻が魅力のコーヒーです。
実際に淹れてみた
最初に話したように軽い飲み心地で香りが華やかなため紅茶、
特にレモンティーのような香りと例えられるのも納得です。
私は個人的に滑らかな舌触りとかすかなベリーのようなフレーバーも感じました。
またこのコーヒーは飲んだ瞬間よりも
後からくるやさしい甘みの余韻に強い定評があるので、
飲んだ後もいっとき風味に浸ることができますね。
余韻が残ると聞くと、苦い感じが残ると思う方もいると思うのですが、
この豆はほんとに終始やさしいので嫌な感じはしませんでした。
クセのないコーヒーなので紅茶好きな人でも
今日からコーヒー好きになるかもしれません（笑）
一度手にしてみてはいかがでしょうか？
エチオピア産のコーヒーに興味を持った方は、
他にもイルガチェフやモカ、ハラーなどの豆もぜひ手にしてほしい一品です。
エチオピアのコーヒーについては下の記事もぜひ参照ください！
